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記者：陸薇 通訊員 姜斌 許松娟

從糕點小作坊蝶變為當地業界龍頭食品企業，“金大康”僅用了8年時間。“特產農品成就產業、特色產品拓展市場、網絡銷售托舉企業?！眴柤捌髽I興旺奧秘，張輝自豪地說道。

2016年，原本從事加工傳統糕點餅干的張輝，嘗試將家鄉啟東的大紅袍赤豆加工成優質豆沙，很快獲得上海、福州等地多個著名食品企業青睞。嘗到甜頭，張輝創建“金大康”食品公司，并注冊“上行齋”商標。隨后幾年，公司聚力發展豆沙加工產業，豆沙年產量倍增至100多噸，同時將啟東市六成以上地產赤豆收入囊中，促成收購價每斤增加近1元。

只加工豆沙，為他人作嫁衣，張輝始終心有不甘。經過一番調研觀察后，他從城市消費趨勢中洞察商機，試著通過網絡，向周邊消費者創新推介以豆沙為餡料的自產“青團”及“條頭糕”。借此，“金大康”也成為繼地產赤豆后，全市需求量最大的優質糯米采購商。