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記者：王瑋麗

隨后，檢查人員進入后廚，依次檢查了食品倉庫、冷藏間、粗加工間、烹飪間、蒸飯間、備餐間、洗消間等功能區域以及菜品加工制作的情況。“幾點開始出餐？菜品從制作完成到給學生吃上，要控制在兩小時以內，食材中心溫度要達70攝氏度以上。”“這種菜清洗時泡幾次？盡量多換幾次水，除去農藥殘留……”現場，檢查人員提醒，菜品要燒熟煮透，注意留樣。

城中小學共有3200多名師生在校用餐。“在落實好食堂自查的同時，學校和區域相關行政部門邀請學生家長共同監督。”城中小學總務副主任王曉玨介紹，該校還引入了數字化技術，通過明廚亮灶全程公開透明、24小時監控責任到人，以確保學生在校的午餐安全營養可口，進一步提升校園餐品質。