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記者：徐書影 通訊員 包玉龍

羊肚菌因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，被譽為“菌中之王”，是世界公認的珍稀食藥兼用菌。“這季羊肚菌去年11月下種，今年5月前要全部采收結束。5月到10月的空檔期，騰退出來的大棚，我們會接茬種毛豆、小青菜等蔬菜。”陳杰告訴記者，在菌田上種出來的蔬菜品質普遍較好，這是由于羊肚菌營養包、菌絲、菇腳和采收后的菌田營養成分高，能為接茬種植的蔬菜抑制雜菌、提供營養。“羊肚菌是低溫菌，冬季種植，春季采收，對土壤、環境、溫度、濕度等都有較高要求，一棚雙種不僅僅是為了提高經濟效益，更關鍵的是調節羊肚菌的生長環境和土壤。”

成熟的經驗往往來自“慘痛”的教訓。2021年，陳杰經人介紹，從浙江省農科院學習到羊肚菌種植技術，初步掌握了基質調配、子實體培育、菌種選擇等關鍵要點。在他的細心“照料”下，當年試種的半畝大棚羊肚菌取得了1.6萬元的可觀收入。他計算著，如果是一畝地，產值甚至能超過3萬元。這一巨大的收益潛力讓陳杰心動不已，他決定擴大種植規模，于是在2022年下半年，他將大棚擴建到30畝、62張棚。“還是按照21年的種植模式操作，結果當年的氣候和21年大相徑庭，氣溫忽高忽低，冬季寒潮凍死了四分之一，春季突然的高溫又給熱死了四分之一，產出直接‘腰斬’。”陳杰回憶道，當年畝產直接由1000斤縮水到500斤，算上投入、人工成本，虧損了不少。